Инжир (Ficus carica), уход и выращивание

Обширнейший род Фикус (Ficus) включает многочисленные декоративные растения. К нему принадлежит инжир, или фиговое дерево, фига, смоковница (Ficus carica), которая известна свыше 4000 лет, - ее выращивают с древних времен. Листопадные деревья высотой до 10-12 м; в культуре, как правило, двудомные. Ствол, часто перекрученный, покрыт гладкой тонкой пепельно-серой корой, у основания много поросли, образующейся от корней. Раздельно-лопастные ярко-зеленые листья крупные, из 3-5 долей, шероховатые с верхней стороны, более светлые и опушенные - с нижней (опушение может вызывать раздражение на коже).

Цветки крошечные однополые (мужские - тычиночные и женские - пестичные) собраны на внутренней поверхности грушевидного соцветия, научное название которого - сиконий. Из опыленных сикониев с длинностолбиковыми цветками развиваются крупные сочные плоды (соплодия), называемые инжиром, или фигой (как и само женское дерево). Сиконии с мужскими цветками меньше и всегда остаются твердыми - называются каприфигами (как и мужское дерево).

Зрелые плоды являются ценным пищевым продуктом, употребляют их в свежем и сухом виде. Сухие плоды содержат до 70% сахаров, лимонную, яблочную, уксусную, борную кислоты и другие питательные вещества. В сушеном виде плоды называют винными ягодами. Они имеют и лекарственное значение.